Les noms de jours s’écrivent avec une minuscule. Ils prennent la marque du pluriel comme n’importe quel nom commun. Tous les lundis, tous les mardis, tous les mercredis, tous les jeudis, tous les vendredis, tous les samedis, tous les dimanches.
En revanche, placés après eux, "matin", "soir", "après-midi", adverbes dans cette fonction, ne s’accordent jamais. Les lundis soir, les dimanches matin, les mardis soir, les samedis après-midi, les dimanches après-midi.
Attention, seul dimanche a son adjectif : dominical. On dit le travail dominical, les messes dominicales, les travaux dominicaux. Pas d'adverbe, on a seulement un adjectif.
